《動物生物化學》是2016年8月高等教育出版社出版的圖書，作者是李慶章。
基本介紹
- 書名：動物生物化學
- 作者： 李慶章
- 出版社：高等教育出版社
- 出版時間：2016年8月22日
- ISBN：978-7-04-045100-9
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本教材共分5篇20章，主要包括動物生物化學概論（緒論、動物有機體的化學）、生物大分子的結構與功能（蛋白 質的結構與功能、核酸的結構與功能、酶的結構與功能、生物膜的結構與功能）、動物有機體的代謝與調節（生物氧化、糖代謝、脂代謝、蛋白質的分解與胺基酸代 謝、核酸的分解與核苷酸代謝、物質代謝的聯繫與調節）、遺傳信息的傳遞（DNA生物合成、RNA生物合成、蛋白質生物合成、基因表達的調節）、動物器官與 組織的生物化學（水、無機鹽代謝與酸鹼平衡，血液的生物化學，一些器官和組織的生物化學，乳和蛋的生物化學）。
本書適用於高等農林院校、師範院校相關生物科學、動物生產類專業“生物化學”課程的本科生教材。
圖書目錄
前輔文
第一篇 動物生物化學概論
第1章 緒論
第一節 動物生物化學的涵義
第二節 生物化學發展簡史
第三節 動物生物化學與動物生產和動物健康
第四節 動物生物化學學習方略
本章小結
思考題
第2章 動物有機體的化學
第一節 動物有機體的元素組成
第二節 動物有機體的分子組成
第三節 生物大分子的結構與功能特徵
第四節 動物生物化學的基本原理
第五節 動物生物化學的非共價作用力
第六節 水
本章小結
思考題
第二篇 生物大分子的結構與功能
第3章 蛋白質的結構與功能
第一節 概述
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第五篇 動物器官與組織的生物化學
第17章 水、無機鹽代謝與酸鹼平衡
第一節 概述
第二節 水的代謝
第三節 無機鹽的代謝
第四節 酸鹼平衡
本章小結
思考題
第18章 血液的生物化學
第一節 概述
第二節 血漿蛋白質
第三節 紅細胞及其代謝
本章小結
思考題
第19章 一些器官和組織的生物化學
第一節 概述
第二節 肝的生物化學
第三節 腦的生物化學
第四節 肌肉組織的生物化學
第五節 結締組織的生物化學
本章小結
思考題
第20章 乳和蛋的生物化學
第一節 概述
第二節 乳的生物化學
第三節 蛋的生物化學
本章小結
思考題
中英文名詞對照索引
