勃艮第葡萄酒鑑賞手冊

內容簡介

本書引進法國著名葡萄酒系列叢書，是一本非常詳盡的勃良第葡萄

酒鑑賞手冊，不僅為您展現產區自然風貌、地理條件等因素，更為您解讀犧標、美食搭配、葡萄酒品鑑等與葡萄犧相關的全部內容。揭秘這片廣袤土地上葡萄園中的各種信息，令您對勃良第葡萄酒有一個較為全面

而翔實的了解。

這本書不僅能夠幫助您實現成功的勃良第葡萄酒品鑑，還能幫助您在琳琅滿目的酒款中選購到最適合您的勃民第葡萄酒。

書中所呈現的內容不僅適合對勃民第葡萄酒充滿興趣的葡萄酒愛好者，還適用於渴望了解勃民第這個地區的人，書中涉及的信息能夠使您在品味美灑的同時完成一次勃民第的文化之旅。

圖書目錄

開啟勃艮第文化風情之旅
第一章　勃艮第入門 1
勃艮第，不同凡響的葡萄酒生產地 2
勃艮第的歷史 4
行業團體 7
第二章　勃艮第的風土和氣候 11
勃艮第風土和氣候的秘密 12
葡萄品種 17
葡萄種植 21
葡萄酒釀造 25
釀酒酒商，金匠般的職業 29
勃艮第各產區 32
第三章　勃艮第葡萄酒的購買、品鑑與貯藏 37

年份 38
購買勃艮第葡萄酒 40
品鑑勃艮第葡萄酒 42
貯藏勃艮第葡萄酒 48
與勃艮第葡萄酒相得益彰的美食 50
第四章　勃艮第的葡萄酒法定產區 53
勃艮第，勃艮第帕斯圖格蘭斯，勃艮第普
通，勃艮第阿里高特 54
勃艮第氣泡酒 57
上夜丘和上伯恩丘 61
夏布利和約訥 65
夏布利和小夏布利 68
一級夏布利和特級夏布利 71
伊朗錫和聖布里 77
歐賽華和托內華 80
漫步夏布利和約訥 85

夜丘 88

馬爾薩奈 92

菲克桑 96

熱弗雷-尚貝爾坦 99

特級熱弗雷-尚貝爾坦 103

莫雷-聖德尼 109

特級莫雷-聖德尼 112

尚博爾-米西尼 117

特級尚博爾-米西尼 120

伏舊園和武若 123

沃恩-羅曼尼 127

特級沃恩-羅曼尼和弗拉熱-埃謝佐 130

夜聖喬治 136

漫步夜丘 142

伯恩丘 144

阿洛克斯-科爾通、拉杜瓦克斯和佩爾南-

維爾熱萊斯 148

科爾通丘陵和特級科爾通 153

薩維尼萊伯恩和紹雷萊伯恩 159

伯恩和伯恩丘 163

莫爾索爾和布拉尼 168

玻馬 174

沃爾奈 177

奧克賽-迪雷塞、蒙泰利耶和聖羅曼 181

聖奧班 186

普利尼-蒙哈柵 190

莎薩尼-蒙晗柵 194

蒙哈柵和其他特級法定產區 198

桑特奈 203

馬朗奇和庫舒阿 207

漫步伯恩丘 212

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基本介紹

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