加拿大貽貝海鮮飯

加拿大貽貝海鮮飯是以長粒米等為食材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：加拿大貽貝海鮮飯
• 分類：加拿大，海鮮，主食，高端大氣上檔次，烤箱，貽貝，淡菜，青口，烘焙，飯
• 主要食材：長粒米，Pecorino 佩科里諾 Cheese

用料

材料	用量
長粒米	100g
Pecorino 佩科里諾 Cheese	50g
貽貝	300g
櫻桃番茄	150g
馬鈴薯	150g
洋蔥	90g
初榨橄欖油	50g
清湯	200-300ml
大蒜	½個
歐芹	4g
鹽 黑胡椒	適量

做法

1. 長粒米洗淨，瀝乾；馬鈴薯削皮，切薄片；洋蔥切碎；大蒜剁碎；歐芹切碎。

2. 洗淨貽貝，用小刀撬開【裡面的汁水留起來，待會兒能用上】，把空殼丟掉。

3. 一半櫻桃番茄對半切，另一半整個待用。

4. 在一個深烤盤裡倒一點橄欖油，鋪一層洋蔥，撒一半的蒜末，歐芹和櫻桃番茄。用鹽和胡椒調味，撒佩科里諾cheese碎，最後鋪上一半的土豆。

5. 用所有的米覆蓋上，把貽貝放在最上面。再將剩餘的蒜末、歐芹碎、櫻桃番茄混合，用剩餘的馬鈴薯蓋上，用鹽和胡椒調味，撒上剩餘的cheese和橄欖油。

6. 倒入貽貝中的液體和清湯直至完全沒過材料。

7. 180°C烤45min左右。"Until the rice is cooked th perfection"

8. 拉開烤箱們，戴上厚厚的隔熱手套，上桌，吃！