《加強國家食品監管體系能力建設需求評估指南》是2009年7月1日)中國農業科學技術出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：加強國家食品監管體系能力建設需求評估指南
- 頁數：148頁
- 裝幀：平裝
- 正文語種：簡體中文
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: 中國農業科學技術出版社; 第1版 (2009年7月1日)
外文書名: Strengthening National Food Control Systems Guidelines to Assess Capacity Buiding Needs
開本: 16
ISBN: 9787802339262
條形碼: 9787802339262
尺寸: 29.2 x 20.8 x 1.2 cm
重量: 458 g
內容簡介
《加強國家食品監管體系能力建設需求評估指南》內容簡介：食品安全和質量是保障食物安全、公共衛生和經濟發展的必要條件。要保障食物安全，提高食品安全是必要的。食物安全是要保障所有人在所有的時間裡都能從物質上、社會上和經濟上得到足夠的、安全的、有營養的食品，以滿足其飲食和文化需要，從而享有健康而有活力的生活（世界食品峰會宣言，1996）。無論是在已開發國家還是在開發中國家，食物源性病害每年引起人類許多疾病和死亡，也對經濟發展產生不良後果。增加安全衛生和有益健康的食品的供給會減少食源性疾病的影響。確保食品安全和質量有益於促進國際貿易，而國際貿易是推動各國經濟成長和減少貧困的一種有效手段。
有效的國家食品監管體系對保證食品安全和質量是必需的。然而，在許多國家，他們不能保證為國內消費者供給足夠的安全食品或者滿足食品出口的衛生和動植物檢疫要求。需要的確認和優先次序的劃分是能力建設需要的重要初始步驟，這些步驟對於確保加強國家食品監管體系的活動受需求推動而且根據特定地區的條件、優勢和劣勢進行調整是必需的。
這些指南有助於各國確定它們在國家食品監管體系的和新組成部分中的能力建設需要。它們包括5個評估需要的模組：1）食品監督管理；2）食品法規；3）食品檢查；4）官方監管實驗室；5）食品安全和質量的信息、教育和交流。每一個模組提-出一個批判地檢驗現有能力和工作情況、考慮改進的所需要的未來形勢、準確確定能力建設需要和確定處理它們的方式的循序漸進的過程，有效的國家食品監管體系的國際認可的標準、支持需要評估過程的實際工具和建議都包括在其中。
目錄
著者序
指南的範圍和目標
縮略語
致謝
1 第一部分能力建設和評估需求的程式
3 前言
11 第二部分評估國家食品監管體系核心組成部分的能力建設需求的模組
15 模組簡介
21 模組1食品監督管理中的評估能力建設需求
47 模組2評估食品法規的能力建設需求
75 模組3評估食品檢查的能力建設需求
96 模組4評估官方食品檢驗實驗室能力建設需求
119 模組5評價在食品安全與質量信息、教育和通信方面的能力建設需求
139 第三部分工具和技巧
141 專題小組討論
142 SWOT分析
143 韋恩圖解
144 規制影響評價和成本收益分析
148 延伸閱讀
