《功能保健型青花菜高效栽培技術》是2011年6月1日中國農業科學技術出版社出版的圖書，作者是黃科。
基本介紹
- 書名：功能保健型青花菜高效栽培技術
- 作者：黃科(作者)
- 出版社：中國農業科學技術出版社
- 出版時間：2011年6月1日
- 頁數：155 頁
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：7511604536, 9787511604538
- 商品尺寸：20 x 14 x 1.2 cm
- 商品重量：181 g
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
《功能保健型青花菜高效栽培技術》內容簡介：經濟全球化促進了農產品資源全球配置，因而世界農產品市場的競爭日趨激烈，競爭的焦點就是農產品的品質。在重視農產品的外觀品質、食味品質、營養品質、衛生品質、加工品質、貯藏品質之後，現在還越來越重視農產品的保健功能品質。也就是說，既要有食用農產品的基本功能，還要具有防病的保健功能。
青花菜是已開發國家進口量最大的蔬菜之一，不但營養成分高，更重要的一點是含有功能成分-一蘿蔔硫素。蘿蔔硫素具有極強地促進致癌物解毒、抑制癌細胞生長的功效，是迄今為止在蔬菜中發現的抗癌活性最強的天然活性成分，其效果已被世界公認。日本國家癌症研究中心把青花菜列為最重要的抗癌蔬菜之一。
作者簡介
黃科，博士，現任湖南農業大學園藝園林學院副研究員。2004年獲得浙江大學博士學位。2009年從福建農林大學博士後流動站出站。主要從事蔬菜育種及生理調控基礎研究工作。近年來主持、參加部(省)項目20餘項，在國內外學術期刊發表學術論文30餘篇，主持育成青花菜新品種1個，參加育成蔬菜新品種5個，申報專利1項。
目錄
第一章 概述
一、青花菜的起源
二、青花菜的價值
三、保健型青花菜的套用前景
第二章 世界花菜栽培與生產概況
一、世界花菜栽培概況
二、世界青花菜歷史和產量概況
三、我國青花菜栽培歷史和概況
第三章 青花菜的植物學特徵
一、根系
二、莖
三、葉
四、花球
五、花
六、果實
七、種子
第四章 青花菜的生長發育與環境條件
一、青花菜的生長發育
（一）青花菜的生長發育周期
（二）對環境條件的要求
二、青花菜花球的形成生理
（一）營養生長與花球形成
（二）花芽分化與花球形成
（三）溫光條件與花球形成
（四）激素水平與花球形成
（五）礦質營養與花球形成
（六）水分條件與花球形成
第五章 青花菜的優良品種
一、青花菜的分類
二、優良品種
（一）早熟品種
（二）中熟品種
（三）晚熟品種
第六章 青花菜的優質高產栽培技術
一、茬口選擇、栽培方式及品種選用
（一）冬春茬
（二）春夏茬
（三）夏秋茬
（四）秋茬
（五）秋冬茬
二、育苗技術
（一）育苗方式與種子用量
（二）育苗技術
三、露地栽培技術
（一）露地春栽培
（二）露地夏栽培
……
第七章 出口青花菜的生產
第八章 青花菜品種的選育與制種
第九章 青花菜的主要病蟲害及生理障礙防治
第十章 青花菜的採收，包裝，預冷，貯藏和加工
第十一章 台灣青花菜
附錄1
附錄2
附錄3
附錄4
參考文獻
後記
