功夫茶泡法（Kung Fu tea bubble method），泡功夫茶需要準備的器材和泡茶步驟。
基本介紹
- 中文名：功夫茶泡法
- 外文名：Kung Fu tea bubble method
預備器材,步驟,
預備器材
茶杯(以青花瓷、白瓷茶具為佳)、茶荷、茶巾、茶匙、瓷質茶壺、奉茶盤、熱水壺及風爐(電爐、酒精爐都可)。
步驟
第一步——觀茶：珠光乍現
置於茶荷中的紅茶，如稀世的黑珍珠般，散發著高貴、溫潤的光澤。
功夫茶泡法
第二步——煮水：輕靈浮動
泉水受熱力的作用而沸騰，水汽瀰漫，凝聚成珠，在壺壁上浮動。
第三步——淨杯：浸溫壺盞
向壺、杯中注入初沸之水，使其溫熱。
第四步——置茶：王子進殿
由於祁門工夫紅茶被譽為“王子茶”，所以將紅茶置於壺中，就好比“王子進殿”。
第五步——入水：直落千丈
已大開的沸水，由高處衝下，可使茶葉極致翻滾，沖泡出的茶湯更加濃郁芬芳。
第六步——敬茶；分杯奉客
將壺中沖泡好的茶分置到小茶盞中，邀客人一同分享。
第七步——聞茶：清香繞鼻
祁門工夫紅茶是世界公認的三大高香茶之一，其香氣醇厚悠長，有幽蘭之香，所以在品茶之前應先聞香。
第八步——賞湯：賞葉觀湯
祁門工夫紅茶的湯色紅艷動人，而沉乾湯中的茶葉更是柔美嬌嫩。
第九步——啄飲：細品爽鮮
祁門工夫紅茶口感清爽、味道醇香，與紅碎茶濃烈的刺激感截然不同，所以在飲祁門工夫茶時應當淺啄慢飲。
第十步——續品餘韻
在品過茶的第一道茶湯之後，可續水再品，感受其不同滋味。
第十一步——三飲成趣
紅茶在第一飲過之後可續水兩次，因為每次續水後其口感均有細微的變化，所以只有飲過三次之後方能對茶有全面的感悟。
第十二步——論茶謝客
飲過茶之後，可與來客討論一下方才飲茶的感受。最後，真誠的感謝賓客的到來。
