劍花豬肚湯,原料為豬肚的菜式。
基本介紹
- 中文名：劍花豬肚湯
- 主要食材：豬肚
- 輔料：劍花，南北杏仁，蜜棗，陳皮
- 調料：鹽
原料,做法,功效,套用,
原料
豬肚1個，劍花50克，南北杏仁各15克，蜜棗4個，陳皮少許。
做法
1．豬肚洗淨切塊。
2．劍花用清水浸軟，洗淨，切段。南北杏仁、蜜棗略洗；陳皮用清水浸軟，颳去瓤。
3．煲滾適量清水，放入所有材料，用猛火煲開，改小火煲3小時，下鹽調味即可。
功效
豬肚能補虛損，健脾胃；劍花有清心潤肺、清暑解熱、除痰治咳的功效；北杏仁能止咳平喘，潤腸通便；南杏與北杏均有止咳平喘的作用，但南杏則長於補肺潤肺燥而止咳喘。藥食合用，共奏清熱化痰、止咳平喘之功效。
套用
適用於肺熱傷陰所致的咳嗽痰黃黏、口乾咽燥、心胸煩熱、大便乾結、舌紅少苔等症。
