基本介紹
- 中文名：劉陽
- 職稱：博士生導師
- 榮譽：中國農業科學院二級崗位傑出人才
- 主要研究成果：首次分離、檢測出結合態真菌毒素
人物經歷,研究方向,主要貢獻,
人物經歷
研究方向
農業生物研究。
主要貢獻
一、承擔課題
1、主持北京市自然科學基金項目（6072024）“游離和結合脫氧雪腐鐮刀菌烯醇在小麥籽粒成熟期的變化”；
2、主持國家“十一五”重點科技支撐計畫（2006BAK02A18）“糧油、蔬果等安全控制技術的研究”子課題“玉米伏馬菌素安全控制技術研究”；
3、主持國家“十一五”重點科技支撐計畫（2006BAK02A24）“蘋果及其果汁安全生產的質量控制技術研究”子課題“蘋果貯藏過程中有害微生物分離鑑定與檢測”；
4、“重要標準物質的製備”課題主要成員；
5、主持中央級公益性科研院所科研業務費專項（0032007003）“利用農產品加工技術和方法去除和降解植物源性食品中有害物的研究”；
6、中央級公益性科研院所科研業務費專項“降低花生蛋白致敏性和黃麴黴毒素的研究”副主持人；
7、主持人事部留學人員科技活動擇優資助項目（優秀類）“花生黃麴黴毒素控制技術與降解工藝研究”；
8、主持農業部財政專項“農產品加工業國際標準跟蹤與公共服務平台建設”子課題“歐盟標準跟蹤”。
二、主要研究成果
首次分離、檢測出結合態真菌毒素（結合態脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（bound DON）），小麥中結合態DON含量最高是游離態DON含量的2.7倍。
三、主要著作
1、Liu Y: Interaction of Barley yellow dwarf virus (Luteoviridae) and Fusarium species on Fusarium head blight development in wheat: Morphological, physiological and cytological studies. 138 pages, Verlag Grauer Stuttgart, 2004；
2、《果蔬加工業國際標準跟蹤分析研究報告》2008，參編；
3、《國際農產品加工標準研究報告》2008，參編。
四、當前主要研究工作
1、利用食品生物技術和農產品加工技術降解和去除食品中的危害物，同時生產出營養、安全、高附加值產品；
2、食品危害物安全控制技術研究；
3、糧食及食品中結合態真菌毒素的研究；
① 尋找各種真菌毒素（DON除外）在糧食和食品中以結合態形式存在的證據，並研究這些結合態真菌毒素的分離和檢測方法；
② 以小鼠為實驗動物的結合態真菌毒素的毒理學研究；
③ 通過體內（小鼠）和體外（豬模型）代謝實驗研究結合態真菌毒素的代謝機理和生物有效性；
④ 結合態真菌毒素形成規律的研究。
4、真菌毒素的製備；
5、真菌毒素（T-2毒素）遺傳毒性的研究；
6、真菌毒素降解酶的研究，構建表達降解酶的重組質粒，進行細菌（酵母）表達；
7、轉基因食品檢測；
8、轉基因食品食用安全性評價；
9、花生精深加工與綜合利用；
10、食用菌、益生菌的綜合開發與利用；
11、生物化學分析；
12、天然產物分離與提取；
13、歐盟農產品加工標準跟蹤。
