劉源才

劉源才，男，現任勁牌有限公司副總裁，勁牌研究院院長。

基本介紹

• 中文名：劉源才
• 職務：副總裁
• 就職企業：勁牌有限公司
• 性別：男

人物經歷

現任勁牌有限公司副總裁，勁牌研究院院長。

主要貢獻

劉源才同志從事中藥保健酒和白酒生產釀造技術研究三十餘年，主持完成五十多個科研和新產品開發項目，引領了中藥保健食品以及小曲清香型白酒釀造工藝的科技進步與技術變革。

作為主要項目負責人主持完成了一項科技部“十二五”科技支撐計畫，二項國家科技部863課題研究項目和一項科技部農業科技成果轉化基金項目；一項列入湖北省重大科技創新計畫、三項列入湖北省科技計畫研究與開發項目，六項黃石市科技發展計畫項目，八項大冶市科技發展計畫項目，十項公司重點技術研究項目，八項公司重大產品開發計畫。獲得政府科技專項經費兩千餘萬元，大大提升了公司技術在行業內的影響力。作為主要起草人之一參與了國家標準GB/T26761-2011《小曲固態法白酒》的研究和起草工作。

主導完成了十一項技術創新成果。其中《勁牌中藥保健酒原料提取工藝最佳化及過程控制技術》、《減少肝損傷的白酒研製》、《中國勁酒補腎作用機理與套用》、《保健酒品質控制關鍵技術研究》、《基於風味組學技術解析毛鋪苦蕎酒關鍵風味成分及其控制指標研究》達到國際先進水平；《小曲清香型白酒關鍵風味物質及質量評價方法研究》、《固態法小曲白酒機械化釀造工藝》、《保健酒關鍵技術創新集成及產業化》、《基於風味靶向的原位微生物篩選及其在白酒生物智慧型釀造中的套用》、《降低雜醇提高乙酸乙酯優良酵母選育及在清香型白酒中的套用》、《多通道調節評價毛鋪苦蕎酒中功能因子對酒精性肝損傷的保護作用及機制研究》達到國際領先水平。

授權發明專利二十五項，發表論文七十餘篇（含SCI/EI 論文十三篇），還出版了《中國保健酒大全》、《中國酒麴製作技藝研究與套用》等專著。

所獲榮譽

《保健酒關鍵技術創新集成及產業化》等十二項研究成果分獲中國輕工業聯合會科技進步獎、中國酒業協會科學技術獎、湖北省科技進步獎、黑龍江省科技進步獎等省部級科技獎勵。

2013年獲得湖北省有突出貢獻中青年專家稱號。

2016年獲得湖北省優秀共產黨員稱號。

2021年被聘為全國釀酒標準化技術委員會副主任委員；享受國務院特殊津貼。

2023年3月1日，榮獲第三屆“中國釀酒大師”。