劉清斌（1962-），男，碩士，四川理工學院生物工程學院食品系教授，1983年6月無錫輕工業學院食品工程本科畢業參加工作，任食品專職教師；1999年碩士研究生畢業於西南大學食品科學學院農產品加工及貯藏工程專業。
基本介紹
- 中文名：劉清斌
- 國籍：中國
- 出生日期：1962年
- 畢業院校：無錫輕工業學院食品工程
- 學位/學歷：碩士研究生
- 職務：第六黨總支書記
- 職稱：教授
人物簡介,主講課程,教學改革,教材建設,科研論文,
人物簡介
劉清斌，男，（1962-），碩士，1983年6月無錫輕工業學院食品工程本科畢業參加工作，任食品專職教師；1999年碩士研究生畢業於西南大學食品科學學院農產品加工及貯藏工程專業。2005年12月任教授。2008年12月任生物工程學院黨總支書記。主要從事食品保藏、食品加工工藝、食品安全、食品發酵方面的教學、科研工作。參與出版教材2部，其中副主編1部；撰寫論文總計35篇，其中第一作者28篇，核心期刊21篇，國際會議論文3篇；主持/主研科研共7餘項，其中主持3項省級項目。四川省食品安全專家（2013-2017）；成都市食品安全專家（2014-2018）；四川省食品安全標準專家（2013-2017）；四川省食品安全司法專家；四川省營養學會理事；自貢市營養協會副會長。
主講課程
《食品保藏原理》、《食品機械與設備》、《食品專業英語》、《生物工程專業英語》《糧油食品工藝學》、《飲料工藝學》、《罐頭工藝學》等。
教學改革
1.“食品保藏原理”省級精品資源共享課負責人
2. 四川理工學院“食品學科與工程”學科建設負責人
3. 食品科學與工程四川省特色專業建設負責人
教材建設
2.《食品保藏加工原理與技術》 化學工業出版社：北京 2013年2月 副主編
在研省級課題：白酒原料與後處理工序的安全控制指標體系研究。
結題省級課題：NFC檸檬汁生產關鍵技術研究及產業化示範 。
科研論文
1、乳酒的生產技術發展 《中國釀造》2010.4；16-18
2、酪蛋白磷酸肽製備工藝研究 《中國釀造》2010.10；60-64
3、辣椒籽調味品開發利用研究 《食品與發酵科技》2011.1；80-83
5、普通工科高校《現代生物學導論》課程教學改革與思考；《理工高教動態》2011.1；24--27
6、連續流動化學分析儀在發酵液線上監測上的套用《食品與機械》2011.6；127-130
7、食品安全中重要環節：加強食品保質期管理 《四川省情》2012.1； 28-30
8、NFC檸檬汁生產與檸檬綜合利用技術研究 《食品研究與開發》2012.5；70-72
9、黑麴黴產殼聚糖發酵條件研究 《中國調味品》2012.11；60-62
10、不同年份資中冬尖香味成分的GC-MS分析 《中國調味品》2013.1；80-83
11.Optimization of Process Conditions of Aspergillus Oryzae Koji by Response Surface Methodology
12. A comparative study between solvent and micro-waveassisted extraction technology of pigment from orange peel 。
