劉敦華

1982.9—1986.7原武漢糧食工業學院（現為武漢工業學院）糧油工程專業學習.

1986.9—1987.7原無錫輕工業大學助教進修班學習，讀研究生課程.

1987.7—2001.7寧夏農學院食品系任教.

2001.9—2002.7江南大學高級訪問學者.

2003.2—2006.6江南大學攻讀博士學位 導師：谷文英、丁霄霖教授.

2006.6—至今 寧夏大學農學院食品系工作.

基本介紹

• 中文名：劉敦華
• 國籍：中國
• 民族：漢
• 出生日期：1964.12

寧夏大學教授

民族 漢

所屬部門 農學院食品系

出生日期 1964.12

職 稱 教授

定職時間 2007.9

職務 碩博導師 碩士生導師

最高學位 博士

最高學歷 研究生

所學專業 食品科學

畢業時間 2006.6

畢業院校 江南大學

科研項目與成果

低溫發酵羊肉製品加工技術中試與產業化示範 2007.8-2009.8 國家農業科技成果轉化

枸杞中有效成分高效提取的中試研究 2002.8-2004.8 國家農業科技成果轉化

微生物降低枸杞農藥殘留的研究 2008.6-2010.6 寧夏科技廳

紅棗系列產品研製 2000.10-2003.10 寧夏教育廳

葡萄籽中低聚原花青素的研製 2002.10-2004.10 寧夏教育廳

葡萄籽中低聚原花青素的研製及其動物實驗 2004.12-2007.12 寧夏科技廳

利用羊下腳料製備熱加工羊肉風味基料的研究 2006.12-2008.12 寧夏大學

2004年《枸杞原汁常溫保鮮技術的研究》寧夏科學技術進步三等獎

2001年《超臨界CO2萃取枸杞籽油等產品開發的研究》寧夏科學技術進步三等獎

1998年《軟飲料工藝學》寧夏科學技術進步三等獎

1996年《食品工程專業實踐教學改革的研究與實踐》寧夏教育廳教學成果二等獎

代表性著作與論文

沙蒿膠對甘薯冬粉品質影響的研究，糧食與飼料工業，2007/12，中文核心

甘薯澱粉糊的流變特性，食品科學，2007/01，中文核心

沙蒿籽膠多糖的分級純化和結構分析，食品科學，2007/03，中文核心

水酶法提取胡麻籽油工藝條件的研究，中國油脂，2007/02，中文核心

沙蒿籽膠的流變學性質研究，食品科學，2006/02，中文核心

沙蒿膠熱穩定性的研究，食品工業科技，2006/04，中文核心

沙蒿籽膠對玉米混合粉流變特性和麵條品質的影響，糧食與飼料工業，2006/07，中文核心

甘薯澱粉糊與綠豆澱粉糊流變行為的共性與區別，農業工程學報，2006/07，EI

沙蒿籽膠與大豆分離蛋白相互作用的研究，食品研究與開發，2006/07，中文核心

沙蒿籽膠與黃原膠混合體系流變特性的研究，林產化學與工業，2006/03， EI

枸杞多糖生產工藝及產品的開發研究，中國食品添加劑，2002/04，非核心

超臨界CO2萃取葡萄籽油的研究，食品工業科技，2001/04，中文核心