劉振宇(四川大學輕工科學與工程學院食品工程系助理研究員)

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劉振宇,博士,現為四川大學輕工科學與工程學院食品工程系助理研究員。

基本介紹

  • 中文名:劉振宇
  • 學位/學歷:博士
  • 職業:教師
人物經歷,研究方向,科研項目,

人物經歷

2023.07起,四川大學 輕工科學與工程學院,助理研究員
2018.09–2023.06,中國農業大學 食品科學專業,博士(碩博連讀)
2021.12–2022.12,哥本哈根大學 Food Analytical Biotechnology,聯合培養博士
2014.09–2018.06,四川大學 食品科學專業,學士

研究方向

主要從事澱粉改性與營養調控、糧食精深加工、傳統釀造、澱粉基材料及套用等方面研究。

科研項目

1、國家自然科學基金面上項目,基於A型澱粉的高靜壓糊化澱粉結構衍變規律及機制研究(項目編號:32072136), 2021.01–(參研).
2、國家自然科學基金面上項目,基於分子尺度的高靜壓致澱粉糊化機理研究(項目編號:31671886), 2017.01–2020.12(參研).

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