劉愛平：男，四川農業大學食品學院副教授
基本信息
姓名：劉愛平 出生年月：1986年7月
籍貫：湖北荊州政治面貌：中共黨員
職稱：講師 學位：博士導師類型：碩士研究生導師
教學課程：食品免疫學、食品微生物學
學習與工作經歷
2014.07-至今四川農業大學食品學院
2011.09-2013.09 UC Davis，公派留學
2010.06-2014.06 華中農業大學食品科學技術學院，獲博士學位
2008.09-2010.06 華中農業大學食品科學技術學院，提前攻博
2004.09-2008.06 武漢輕工大學食品科學與工程學院，獲學士學位
研究方向
主要研究方向為食品微生物及免疫學快速檢測。
教學與科研成果
近2年，指導大學生創新創業訓練計畫項目2項（1項國家級；1項省級）；本科生科研興趣計畫2項；以第一（或並列第一）作者、通訊作者發表SCI 文章4篇，CSCD文章4篇；發表專利3個。
(1) Expression of VH‑linker‑VL orientation‑dependent single‑chain Fvantibody fragment derived from hybridoma 2E6 against aflatoxinB1 in Escherichia coli, 2015
(2) The effects of lactic acid-based spray washing on bacterial profile and quality of chicken carcasses, 2016
(3) Spectra analysis of coating antigen: A possible explanation for difference in anti-AFB1 polyclonal antibody sensitivity, 2016
(4) A non-toxic enzyme-linked immunosorbent assay for aflatoxin B1 using anti-idiotypic antibodies as substitutes, 2016
(5) 基於CDR2和CDR3區隨機突變篩選抗黃麴黴毒素B1單域重鏈抗體的研究（本科生一作，保研）
(6) 抗黃麴黴毒素B1單鏈抗體在Sf9昆蟲細胞中的表達與性質分析
(7) 利用16S rRNA 基因克隆文庫分析東北自然發酵酸菜中細菌多樣性（本科生一作）
(8) 混料設計最佳化水酶法提取西瓜籽油的工藝研究
