劉寶順(農藝師)

人物簡介

1985年從福安農校茶葉專業畢業，那時候剛開始學茶還有過情緒，因為一心想學醫，但分數卻不理想。更何況念茶學專業那幾年正值岩茶行情的最低谷，一個農家少年，很擔心畢業後找不到工作，缺乏未來保障。不過，這種焦慮很快就消失了，隨著劉寶順對茶葉認識的加深，他越來越愛上這種植物。

畢業後，劉寶順被分配到了武夷山市茶科所，主要負責武夷名叢的選育工作。一開始由於性格內向，他只和茶科所的同事們交流學習。後來，這樣的橫向交流已無法滿足他的求知慾，劉寶順就專門到一些老茶師那裡拜師，學習做茶的方法和經驗。

1991年，劉寶順籌備辦起自己的茶廠，創辦了幔亭岩茶研究所。

現在的劉寶順，是首批國家級非物質文化遺產武夷岩茶（大紅袍）製作技藝傳承人之一。

上世紀80年代是武夷茶的低谷，茶葉沒人要，市場一片哀聲；而90年代後期曾出現一輪小高潮，之後又陷低迷；直到2009年以後，武夷岩茶在國內茶市上才呈燎原之勢得到全面認同。

內向的劉寶順，對自己的處世原則毫不含糊，所以他從一開始創業，就堅持走傳統精品岩茶的路子，穩紮穩打，在市場上樹立了自己的口碑，也擁有了穩定的客戶群體。

劉寶順的茶，擁有特殊的表格記載——從茶葉採摘開始到焙火結束，每一道工序中的詳細記錄，如當天氣溫、轉速時間、製作茶師等等。只有將各種因素中的偶然誤差降到最低，將成功幾率放到最大，才能為市場提供穩定優質的產品。

劉寶順性格靦腆，還有點拗。在他那裡，無論平時關係多鐵的朋友，想跟他買茶必須嚴格按照產品出廠價——給批發商的價格，是多少分毫不差。他說：“我可以送，但是市場價格不能亂，因為人情是人情，生意是生意，這之間的尺度你不把握好，就是對品牌形象的不負責。”

“幔亭”品牌的由來：幔亭是武夷山景區的著名山峰，也是出名的正岩茶產地。當年說武夷山上有一個岩頭就有一個廠，99個岩就有99個廠，而茶山在哪個岩，茶廠就取岩峰之名，幔亭茶廠就是沿襲了這個習慣。

武夷山市幔亭岩茶研究所是集科研、生產、經營為一體的民營科技企業。占地8000平方米，按規範設立生產加工區、科研區、接待區、宿舍區、名樅品種園等配套功能區。

幔亭岩茶研究所茶園均在武夷岩茶"名岩區"內，茶園實行"客土、施用有機肥"等傳統耕作方式，並用現代生物技術進行病蟲害防治，確保岩茶真香、真味。

青磚原木、自然古樸的建築風格是還原武夷岩茶傳統製作工藝要求的最佳環境。

把現代技術、現代制茶設備與傳統的製作工藝有機結合起來，把握每道制茶工序（特別是初制過程的手工做青和精製過程的炭火烘焙），對品質進行保證。

武夷山市幔亭岩茶研究所所生產的"幔亭"品牌產品有"大紅袍貢茶"、"武夷肉桂"、"老樅水仙"、"武夷大紅梅"等產品主要銷往閩南、廣東、北京等地和日本、韓國等東南亞國家與地區。