創意食品造型：食雕精選是化學工業出版社出版的一部作品，作者是東方食藝組織
基本介紹
- 書名：創意食品造型：食雕精選
- 作者：東方食藝組織
- ISBN：9787122044471
- 頁數：90
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2009-4-1
- 裝幀：平裝
- 開本：16
- 字 數：129000
- 紙 張：銅版紙
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書介紹了果蔬雕基礎及造型，並介紹了部分泡沫雕造型。
目錄
第一部分 基礎知識
一、花卉、禽類、動物雕刻簡論
二、食品雕刻基本程式
三、基本施刀方法
四、選擇雕刻工具
第二部分 常用部件雕刻
一、龍身體部位雕刻
二、孔雀頭部
三、公雞頭部
四、鳥頭部
五、鳥翅膀的刻法
第三部分 人物雕刻
布袋和尚（1）
布袋和尚（2）
長眉羅漢頭像
