創意水果雕切藝術

內容簡介

本書是作者經過數年的實踐製作經驗、借鑑前者的創意製作、不斷學習研究，精心打造的成果，本書展示了許多雕切藝術拼盤的創意之作，內容全面，圖文並茂，製作方法簡單衛生，同時還考慮賓客食用的方便，特別注重實用性及藝術性，是水查雕切愛好者難得的一本專業書籍。

吳振鵬，男，內蒙古扎魯特旗人，1993年在深圳開始從事調酒工作至今，先後在多家飲食娛樂場所從事調酒師工作，1995年開始參加調酒師及水果雕切專業培訓，具有豐富的調酒工作經驗，並精通酒吧經營管理，1999年任深圳市勞動局職業訓練中心調酒教師。