創意彩虹包子

創意彩虹包子是一道創意特色美食，製作原料主要有南瓜、紫薯、麵粉、肉餡等。

基本介紹

• 中文名：創意彩虹包子
• 主要食材：南瓜，紫薯，麵粉，肉餡
• 難度：普通
• 輔料：牛奶、酵母、綠茶粉

做法

1.原料圖
2.南瓜和紫薯上鍋蒸20分鐘。拿出來倒去蒸餾水，晾涼備用
3.牛奶熱溫，融化酵母。分成四份
4.牛奶一份加入碾碎的南瓜中。同理加入紫薯中一份
5.南瓜，紫薯分別加麵粉揉成團。白面加一份牛奶加溫水揉團，綠茶粉1匙加白面牛奶溫水揉團。放入溫暖處發酵
6.肉餡按照調餃子餡的方式調味
7.發酵兩倍大的四種麵團，分別揉回原樣排氣。
8.分別擀成薄片按照喜歡的搭配壘起來。
9.捲成筒滾幾下。
10.切片。
11.取一片擀成圓餅，包入肉餡。
12.做成包子。
13.不做包子的話，裡面包入麵團，就是饅頭了。剩下的邊角碎料，我做了蝴蝶，花等。
14.南瓜比較黏，所以麵團太多了。就做了南瓜饅頭。剩下的還做了刀切饅頭很漂亮！
15.做好的包子送入溫暖處發酵。
16.蒸20-25分鐘即可。

小貼士

1.南瓜蒸熟後，裡面的蒸餾水要倒出去。並且南瓜很黏，千萬不要加水了。半個小南瓜做的已經超級多，所以，建議用四分之一個小南瓜。