削麵機（xuē miàn jī），專業削麵的機器，具有體積小、結構緊湊、操作方便等特點。
基本介紹
- 中文名：削麵機
- 外文名：Noodles machine
- 拼音：xuē miàn jī
- 作用：專業削麵的機器
- 能源：電
使用說明,機器人削麵機,臥式削麵機,
使用說明
一、結構特點及功能
本機主要有減速箱，螺旋推進器，分面凸輪及前後送面盤組成，具有體積小、結構緊湊、操作方便、效率高、拆裝維修方便之特點。可將麵粉（拌合成面料）通過送面輪螺旋推進器送入前後送面盤中，在分面凸輪及離心力的作用下，面料被兩盤擠壓出來，被削麵刀削成中間厚、兩邊薄的麵條飛出。 二、主要技術參數 動力：220v 2.2kw 轉速1400r/min 外型尺寸 650*220*270 mm 三、使用方法及注意事項 1、開機前檢查各部位螺旋栓是否鬆動，電機外殼是否接地。 2、啟動電機空轉5分鐘，無誤後即可投料生產。 3、拌麵：手工拌麵或拌麵機拌麵，均勻即可。注意不宜太軟或太硬，適合即可。 4、分面器高端要正對削刀。 5、把分面器外端雙螺母擰緊。 6、投料：將拌好的面料切成長條裝，然後往削麵機面斗放面，投料不要間斷，切出的麵條飛出盤外。
機器人削麵機
1、本機器採用民用電220V。
2、機器性能更加穩定，控制器更加靈活。
3、削麵薄厚可以通過智慧型控制器隨意調節，徹底打造方便、快捷。
4、削麵可以通過智慧型控制時間段，徹底打造高新科技智慧型化。
5、定時削麵、觸摸智慧型、智慧型調節。
新一代奧特曼刀削麵機器人是傳統老一代所不具備的性能、優勢，造型為可愛客群人喜歡的“奧特曼”。
臥式削麵機
| jm削麵機 | 性能 |
|---|---|
電源 | 220V/50HZ |
額定功率(W) | 2.2kw |
淨重(kg) | 45kg |
外型尺寸(mm) | 600×250×290（長×寬×高） |
削麵速度 | 每秒6-8條 |
削麵距離 | 遠近可調 |
削麵寬度 | 5-15mm可調 |
削麵厚度 | 1.5-4mm（可調節） |
削麵最佳含水量參考值 根據麵粉具體情況，水的比例含有不同 | 水/面0.4/1 |
1、本機外殼採用不鏽鋼包裝,具有整潔美觀,使用壽命長,安全衛生等優點. 2、京美華研刀削麵機使用機械的方式完美再現山西刀削麵的製作精髓，並在此基礎上解決了人工揉面、削麵質量差異化的問題。刀削麵機特有的二次揉面過程，使麵筋紋路正好順著刀削的方向形成，因此削出的麵條口感要優於手工刀削麵。 3、刀削麵每分鐘可削3-5斤面，不僅可以將刀削麵師傅從繁重的體力勞動中徹底解放出來，而且應對每天的客流高峰期更是得心應手，從容不迫、顧客的滿意度將大幅度提高。 4、使用方便。刀削麵機削出的麵條寬窄、薄厚可以隨意調整，滿足不同顧客需求。 5、刀削麵機削出的麵條形狀美觀，中厚邊薄，棱風分明，長短均勻，入口筋道滑爽，耐煮耐擱軟而不粘，越嚼越香，美味誘人。 6、刀削麵機不吃不喝，節省費用，可以輕鬆實現廚房的標準化和機械化作業，大幅降低管理成本，提高工作效率和工作質量。減輕管理者的工作壓力。降低廚房的成本支出，一次投入，讓您省心、放心、安心！
