剁椒鯇魚頭

剁椒鯇魚頭是一道菜品，主料為魚頭、剁椒等。

基本介紹

• 中文名：剁椒鯇魚頭
• 主要食材：魚頭，剁椒
• 輔料：小蔥，蒜，生薑
• 調料：菜油，白砂糖，生抽，生粉

菜名

剁椒鯇魚頭

主料

魚頭500g

剁椒30g

輔料

菜油適量 生抽1勺

白砂糖1勺 生粉1勺

小蔥2根 蒜5瓣

生薑5

製作步驟

1、原料

2、自製剁辣椒

3、把蔥姜蒜都處理好

4、取一個大盆，把魚頭放入

5、然後加入少許的白砂糖

6、一點點生抽，主要是為了提味的，所以千萬別放太多。

7、再來點生粉，為了保持水分不流失的。

8、加入適量的剁辣椒，跟著就給魚按按摩吧，讓它更好的進味。

9、然後把魚放入一個平底盤內

10、再舀一些剁辣椒放在魚頭上

11、上籠蒸製10-13分鐘即可

12、取出後，把盤裡的湯汁潷去一部分，然後加入適量的醬油

13、灑上蔥花

14、淋上熱油

15、端上桌，可以開動啦~又新鮮，又鮮美，又滑嫩的剁椒魚頭啊，好吃的毋得彈~