剁椒魷魚

剁椒魷魚是一道美味的川菜。

基本介紹

• 中文名：剁椒魷魚
• 配料：雞粉
• 口味：辣。
• 製作難度：切墩（初級）

所屬分類:魚 川菜 海鮮食材：鮮魷魚、紅尖椒、姜、蒜、豆豉 。

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製作時間：20分鐘。

剁椒魷魚的做法:

1、魷魚洗淨打十字斜花刀後切菱形塊備用。

2、姜、蒜、豆豉、紅尖椒全部用刀剁碎，這樣味道比較香。放少許鹽拌口味：辣。勻放入密封瓶內發酵一天備用。

3、魷魚塊氽水放入盤內放入適量做好的剁椒醬，放入蒸鍋蒸5分鐘即可。放入蔥絲、薑絲、紅椒絲，把燒熱的油淋上即可。