剁椒風肉蒸檳榔芋

基本介紹

• 中文名：剁椒風肉蒸檳榔芋
• 主要食材：風吹肉，檳榔芋
• 分類：蒸

用料

材料	用量
風吹肉	約70克
檳榔芋	約500克
剁椒
韓式辣椒醬
蚝油
生抽
蒸魚豉油

做法

1. 檳榔芋去皮洗淨，切成薯條狀大小，利於蒸透。均勻鋪在蒸盤。

2. 準備適量韓式辣椒醬，蚝油，生抽，蒸魚豉油，也可加一點雞精。太稠還可以加一點點水，一起調勻後澆在鋪好的檳榔芋上面。

3. 湖南風吹肉切成薄片，一片片平鋪在檳榔芋上面。也可以用臘肉、臘腸、鹹肉、醬肉等。

4. 適量剁椒碼在肉片上，上鍋大火蒸熟蒸透即可出鍋。無需放鹽，調料的鹹度夠了。