剁椒雞血是一道由雞血、細香蔥等食材製成的食品。
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剁椒雞血介紹
做法：炒
口味：香辣味
難度：國中水平
人數：2人份
準備時間：5分鐘
烹飪時間：<10分鐘
主料
雞血500克
調料
食鹽3克
姜5克
蒜5克
料酒4克
剁椒10克
細香蔥5克
剁椒雞血的做法
熱油爆香姜蒜末和剁椒
下入蔥白部分炒香
下入雞血同炒，烹入料酒
加入鹽，起鍋前加入蔥花即可
烹飪小技巧
1、雞血是提前處理過的，即在炒之前已經用開水煮熟過。
2、建議用剁椒來炒這道菜，剁椒的味道可以掩蓋雞血的小腥氣，起到提味兒的作用
