剁椒雞蛋乾

剁椒雞蛋乾，一種家庭香辣冷盤，做法簡單，香辣口味使得下飯下酒都可以。

基本介紹

• 中文名：剁椒雞蛋乾
• 口味：香辣
• 主要食材：雞蛋乾，剁椒

食材準備

雞蛋乾、蒜瓣、生薑、紅尖椒、剁辣椒、豆豉醬

製作步驟

1、雞蛋乾切薄片，在沸水中焯燙片刻，撈出，沖涼，瀝乾水份備用;

2、蒜瓣、生薑分別切碎末;紅尖椒切細圈;

3、處理好的雞蛋乾與蒜末、薑末、紅椒碎混合，放一勺剁辣椒、一勺豆豉醬，加適量鹽、生抽、老抽、白糖、芝麻油，混合均勻，靜置入味半小時以上，即可食用。