剁椒酸辣包菜

剁椒酸辣包菜是一道主要由捲心菜組成的食物。

基本介紹

• 中文名：剁椒酸辣包菜
• 主要原料：捲心菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要工藝：炒
• 口味：酸辣味
• 準備時間：5分鐘
• 難度：初級入門
• 烹飪時間：<5分鐘
• 調料：色拉油，醋，剁椒

菜品簡介

人數：1人份

製作材料

主料

捲心菜250克

調料

色拉油適量
醋適量
剁椒適量

製作步驟

1，包心菜，就是圓白菜，也叫洋白菜、捲心菜、茴子白；
2，包心菜用手撕成大塊兒，中間的筋絆不用；
3，最主要的配料是剁椒；
4，準備好醃漬的剁椒；
5，油鍋熱後放入剁椒，再放入包心菜急火快炒，出鍋前加入一大勺醋，翻炒片刻即可出鍋。

烹飪小技巧

1、包心菜葉中間的筋絆不用，不然會影響成菜的口感。
2、因為剁椒是用鹽醃製的，味道已足夠鹹，成菜中就不用再擱鹽了。
3、我自己還是更喜歡用山西的醋，為了顏色漂亮可以配一些浙醋，還可以少加一些糖，醋汁要預先調配好。