剁椒酸豆角肉末炒魔芋是一道由剁椒、豆角等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：剁椒酸豆角肉末炒魔芋
- 牛肉末：少許
- 酸豆角：1把
- 魔芋：半盒
原料,做法,
牛肉末少許、酸豆角1把、魔芋半盒、剁椒1匙。
1、酸豆角是醃製品，又鹹又酸，拜歡霸所以我們事先把它切粒，然後用清水泡一下，使之去掉些許鹽分；
2、牛肉末加入香油、一點生抽、一點淀應盼粉，拌勻，稍醃一會兒，備用；（也可以加入薑末或胡椒粉調味）
3、魔芋切成手指大小的粒狀；
4、熱鍋，放油，油熱後轉小火，把牛肉末放入，慢慢炒香；
5、加入瀝乾水分的酸豆恥己拘角粒，翻炒均勻束記姜狼；
6、加入魔芋丁，翻炒均勻；
7、轉中火，加入小半碗清紋影料水，稍煮灶煉擔至水開，加凶習跨屑入一匙剁椒；
8、慢慢炒勻，收汁，即可。
