剁椒豆腐炒肉末

基本介紹

• 中文名：剁椒豆腐炒肉末
• 主要食材：瘦肉，韌豆腐
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

材料

材料：瘦肉50克，韌豆腐一塊，調料：剁椒，植物油，鹽，糖，生抽，料酒，雞精，生粉

做法

將瘦肉切片剁成內末，放碗裡，拌上生抽、料酒、糖、雞精、生粉，放一點水，攪拌均勻；

將豆腐切塊；

起油鍋，把肉末放鍋里煸炒至熟，盛碗備用；

再起油鍋，放豆腐進鍋里炒，加生抽、鹽、糖、剁椒，炒得表面微泛金黃後，把肉末倒進去放一點辣油炒勻，即可。