剁椒西芹雞蛋是一道以西芹、雞蛋等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：剁椒西芹雞蛋主要食材：剁椒，西芹難度：普通輔料：雞蛋 做法1.西芹摘去葉子洗淨斜切成段，開水焯燙一下，瀝乾水分備用。2.雞蛋滴入幾滴水打散備用。3.鍋內放油燒熱後放入剁椒，翻炒出香味後倒入雞蛋，翻炒至雞蛋定型後放入西芹繼續翻炒，出鍋前加入鹽即可。
