剁椒蒸鹹魚

基本介紹

• 中文名：剁椒蒸鹹魚
• 主要食材：鹹魚，剁椒
• 分類：蒸

用料

材料	用量
鹹魚	兩條
剁椒	兩湯匙
雞精	半調匙
大蒜	兩瓣
一品鮮醬油	一點點（也可不放）

做法

1. 鹹魚提前用水泡兩小時，如果怕太鹹，中間可換一次水，並延長浸泡時間。
2. 大蒜剁碎（女屌絲沒有什麼把大蒜壓成蒜蓉的裝備，如果家裡有的可將此步驟調整為大蒜壓成蒜蓉），將蒜末、剁椒、雞精、一品鮮放入小碗中混合均勻（因為鹹魚和剁椒本身加一起已經夠鹹了，所以完全不用考慮鹽的問題）
3. 鹹魚洗淨擺入盤中，將上步調好的剁椒醬均勻的碼在鹹魚上，涼水入鍋，大火燒開後轉小火蒸15-20分鐘（時間根據魚的大小自行掌握）
4. 關火，撒蔥花裝飾即可