剁椒蒸魚糕

剁椒蒸魚糕是一道湖北小吃，主料有魚糕，輔料有香油、剁椒、糖桂花、蔥花等。

基本介紹

• 中文名：剁椒蒸魚糕
• 主要食材：魚糕
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

簡介

魚糕，顧名思義是以魚糜為主要原料加工製成的糕狀食品。因發源地為湖北的荊州，故俗稱荊州花糕。它是採用魚糜、雞蛋及肉為主要原料加工蒸製而成的食品，入口鮮香嫩滑，清香可口，營養豐富，老少皆宜，乃民間宴席待客之上品。

食材

主料 魚糕350g

輔料 糖桂花適量 蔥花適量 剁椒適量

步驟

1，魚糕一塊

2,魚糕切片

3，碼入盤中

4，表面撒上剁椒

5，放適量糖桂花

6，放鍋內蒸八分鐘

7，撒上蔥花淋上香油即可

其他做法

食材

主料

魚糕350g

輔料

香油適量、剁椒適量、糖桂花適量、蔥花適量

步驟

1.準備好魚糕一塊。

2.切片。

3.碼入盤中。

4.表面撒上剁椒。

5.放適量糖桂花。

6.抹勻。

7.放鍋內蒸八分鐘。

8.取出。

9.撒上蔥花淋上香油即可。

小貼士

1.魚糕在製作過程中已加鹽，剁椒中已有姜蒜等調料，因此無須另加其它調料。