剁椒蒸排骨山藥是一道菜餚，主要製作材料有山藥、排骨、剁椒等。
基本介紹
- 中文名：剁椒蒸排骨山藥
- 主要食材：山藥一段，排骨若干
- 輔料：剁椒若干
- 調料：鹽，生抽，生油
做法：
1、排骨洗淨剁小塊，用一點鹽、生抽、生油、一點生粉拌勻，稍醃製一會兒；
2、山藥去皮後切小塊山藥；
3、切好塊的山藥加到排骨中拌勻；
4、鋪上剁椒，喜歡吃辣的就鋪多點。如果你喜歡有點汁的，可以再往裡加一點點清水；
5、蒸鍋加水煮開後，把鋪好剁椒的排骨山藥放入，大火蒸20分鐘左右。也可以熄火後再讓它在鍋裡面悶一下，吃的時候拌勻。
