剁椒蒜蓉烤扇貝是一款美食，主要原料有扇貝9片、碗豆冬粉1小把、蒜蓉30克、小蔥末適量、剁椒醬20克、調味汁1勺、植物油30克等，超簡單快手烤箱菜。
基本介紹
- 中文名：剁椒蒜蓉烤扇貝
- 扇貝：9片
- 碗豆冬粉：1小把
- 蒜蓉：30克
原料,操作,貼士,
原料
扇貝9片、碗豆冬粉1小把、蒜蓉30克、小蔥末適量、剁椒醬20克、調味汁1勺、植物油30克。
操作
1、冬粉在開水中泡發5分鐘。
2、濾乾水分用剪刀剪成2CM左右的小段。
3、將冬粉中加入蒜蓉、剁椒醬、蔥末、植物油和調味汁。
4、用筷子拌勻備用。
5、將扇貝洗淨倒出多餘水分。
6、將蒜蓉冬粉作料勺入扇貝中，整齊擺放在烤網上，烤箱預熱，250度，下火，待烤管變紅時，將烤網置於最下層，烤8分鐘左右即可。
貼士
1、我用的是凍品扇貝，本身就已經處理乾淨，食用時只需解凍清洗就好，如果你用的是新鮮扇貝，請記得清理去掉墨綠色的部分。
2、剁椒和調味汁本身很鹹，所以不用再加鹽調味，如果用新鮮紅椒末，則要加入少量鹽。
3、市售剁椒的顆粒比較大，為了擺盤更美觀，最好再改刀剁一下，剁得跟蔥末差不多大小更好看。
4、沒有調味汁的，可以用魚露或者蚝油來代替。
5、這道菜其實做起來超簡單喔，從洗到烤20分鐘搞定，家裡來客也很拿得出手滴，其實是很適合家庭主婦的快手烤箱菜。
