剁椒肉末豇豆，是一道家庭小炒，主要原料是豇豆、豬肉、剁椒、薑末。
基本介紹
- 中文名：剁椒肉末豇豆
- 外文名：Chop pepper minced cowpea
- 材料：剁椒、豇豆、豬肉
- 難度：普通
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原料
主料
豇豆、豬肉、剁椒、薑末
輔料
鹽、郫縣豆瓣醬、雞精
做法
1.選取喜歡的肥瘦豬肉，我是切的小丁丁，也算是末末吧 |  |
2.豇豆摘洗乾淨，切小小的段，估計也就半厘米長吧！也不要太細成末末了不好吃，太長了烹炒時間會過長，影響菜的顏色的 |  |
3.炒鍋加熱後，加入適量多一點的食用油，加入薑末爆香後，加入少許郫縣豆瓣醬翻炒出紅油後，加入肉末翻炒至變色後盛出 |  |
4.鍋內再加少許食用油，加入薑末爆香後加入豇豆翻炒至變色 | |
5.倒入肉末，剁椒，翻炒，可以稍微加一點兒水燜一兩分鐘，後即可加鹽，雞精調味出鍋 |  |
6.裝盤上菜吧！ | |
7.兒子的拌飯，他自己拍的O(∩_∩)O~ |  |
