剁椒炒藕片

剁椒炒藕片是以蓮藕、剁椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：剁椒炒藕片
• 主要食材：嫩蓮藕，剁椒

用料

材料	用量
嫩蓮藕	200克
剁椒	少許
小蔥	二根

做法

1. 蓮藕颳去外皮後洗淨，切薄片，用涼水浸泡10分鐘，撈出濾乾。

2. 熱鍋冷油，燒至油八分熱，下蓮藕片急炒，炒至蓮藕片斷生，放少許糖和剁辣椒，剁辣椒的量依個人喜好加減。

3. 炒勻後加適量的鹽調味。最後放入切好的蔥沫出鍋。