剁椒小白菜

剁椒小白菜是一道美食。

基本介紹

• 中文名：剁椒小白菜
• 主要食材：小白菜，剁椒
• 調料：花椒、剁椒、鹽
• 配料：油
• 烹調方式：焯水 炒制

原料

小白菜300克 花椒10粒 剁椒1湯匙（15克） 鹽1/2茶匙（3克）

做法

（1）小白菜切去頭部後洗淨，放入開水中焯燙10秒鐘後撈出，瀝乾水分，切成6厘米長的段。

（2）鍋中倒入油，趁著涼油的時候放入花椒，中火加熱，聞到花椒味兒飄出（花椒顏色變深，但別變黑哈），用鏟子將花椒撈出。

（3）放入剁椒炒香，倒入小白菜翻炒幾下，調入鹽即可出鍋