剁椒墨魚仔

剁椒墨魚仔是一道菜品，主料為墨魚仔。

基本介紹

• 中文名：剁椒墨魚仔
• 英文名：Chop the pepper fish
• 主要食材：五花肉，墨魚仔，剁椒，冬粉
• 口味：辣
• 調料：鹽、生抽、料酒、澱粉適量

原料：

墨魚仔500克、去皮五花肉200克、冬粉1把、剁椒100克。

做法：

1、將墨魚仔去掉眼睛，清洗乾淨；

2、將五花肉剁成肉末，調入鹽、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻；

3、將清洗乾淨的墨魚仔焯水備用；

4、將冬粉泡發後放在盤底；

5、將肉末塞入洗淨後的墨魚仔里，放在冬粉上，鋪以剁椒上鍋蒸10分鐘即可。