剁椒冬粉扇貝是扇貝、冬粉、蒜、剁椒為主料的菜品。 基本介紹 中文名：剁椒冬粉扇貝原 料：扇貝、冬粉、蒜、剁椒操 作：把扇貝殼刷乾淨去一面殼後去內臟操 作：用鹽水泡20分鐘殺菌 原 料,操 作,營養價值, 原 料扇貝、冬粉、蒜、剁椒操 作1、把扇貝殼刷乾淨，去一面殼後去內臟，把黑的東西清洗乾淨，用鹽水泡20分鐘殺菌。2、把冬粉抄軟過涼水。3、蒜泥加香油（沒過蒜泥），鹽、雞精、醬油，醃製10分鐘後，熱鍋，把調好味的蒜泥倒入煸炒，炒香後出鍋備用。4、把冬粉圍在扇貝周圍，上面灑上蒜泥和剁椒醬即可（超市有賣）。5、上鍋蒸下，開鍋後10分鐘即可。營養價值貝肉 - 又名扇貝、瑤柱、江瑤柱、馬甲柱、蜜丁、角帶子。干貝是以江珧扉貝、日月貝等幾種貝類的閉殼肌乾制而成，呈短圓...粉 - 又名粉條、冬粉、細粉、線粉、絲粉、古稱索粉、粉皮、拉皮。冬粉品種繁多，如綠豆冬粉、蠶豆冬粉，更多的是澱粉...
