刺菱角

大理刺菱角主產於洱海、西湖、劍湖、花碧湖等主要淡水湖泊。每年春季發芽長葉，葉浮於水面，葉邊長有鋸齒，葉柄中部較兩端肥大；夏季開花，花小色白，呈四瓣花瓣。

基本介紹

• 中文名：刺菱角
• 產地：洱海、西湖、劍湖、花碧湖
• 食法：沸水煮片刻後，去皮殼即可食用
• 採摘季節：秋天

形態特徵

每年春季發芽長葉，葉浮於水面，葉邊長有鋸齒，葉柄中部較兩端肥大；夏季開花，花小色白，呈四瓣花瓣。秋高氣爽時節，、水中菱實纍纍，是採摘菱角的時節，此時的菱角外皮堅硬並生有嫩刺。

分布範圍

大理刺菱角主產於洱海、西湖、劍湖、花碧湖等主要淡水湖泊。

主要價值

把採摘來的新鮮菱角漂洗乾淨，再用沸水煮片刻後，去皮殼即可食用；此時的菱角果肉白嫩，食之香甜，是白族人民普遍喜愛的食品。