刺嫩芽炒雞蛋

基本介紹

• 中文名：刺嫩芽炒雞蛋
• 主要食材：刺嫩芽，雞蛋

用料

材料	用量
刺嫩芽	300克
雞蛋	2-3個
色拉油
蒜末
胡椒粉
鹽
雞粉

做法

1. 從山上採下來的刺嫩芽是這樣子滴
2. 把根部我們叫做“褲”的東西掰掉
3. 摘好的刺嫩芽洗乾淨
4. 方開水鍋里焯一下
5. 浸泡於冷水中
6. 炒制前撈出瀝乾水分
7. 雞蛋打散備用
8. 熱鍋熱油匠雞蛋滑熟後盛出備用
9. 用鍋內的底油爆香蒜末
10. 放入刺嫩芽翻炒，加一點點生抽和胡椒粉調味
11. 倒入炒好的雞蛋炒勻
12. 最後加鹽和雞粉調味後即可出鍋