刀豆木瓜肉片湯

刀豆木瓜肉片湯是以豬肉為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：刀豆木瓜肉片湯
• 分類：湯類
• 主要食材：豬肉等
• 調料：鹽等

製作：先將豬肉50克洗淨，切成薄片，放入碗中加精鹽，濕澱粉適量，抓揉均勻，備用。將刀豆50克，木瓜100克洗淨，木瓜切成片，與刀豆同放入沙鍋，加適量水，煎煮30分鐘，用潔淨紗布過濾，取汁後同入沙鍋，視濾液量可加適量清水，大火煮沸，加入肉片，拌勻，烹入黃酒適量，再煮至沸，加蔥花、薑末適量，並加少許精鹽，拌勻即成。可當湯佐餐，隨意食用。當日吃完。

按語：疏肝理氣，解郁散結，適於乳腺小葉增生，證屬肝鬱氣滯。