《出口速凍蔬菜檢驗規程(SN/T 0626-1997)》是根據我國GB/T 1.1—1993《標準化工作導則 第1單元：標準的起草與表述規則 第1部分：標準編寫的基本規定》進行編寫，經研究有關標準及資料，對我國出口速凍蔬菜中所需檢驗的項目，特別對理化檢驗和微生物檢驗項目，作了詳細的描述，制定了抽樣、檢驗等項目的方法，並對結果判定、不合格處置、檢驗有效期作了明確的規定。
作者中華人民共和國國家進出口商品檢驗局
基本介紹
- 外文名：Rules for the Inspection of Quick Frozen Vegetables for Export
- 書名：出口速凍蔬菜檢驗規程
- 出版日期：1997年10月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：155066211772
- 出版社：中國標準出版社
- 頁數：6頁
- 開本：16
內容簡介,圖書目錄,文摘,
內容簡介
《出口速凍蔬菜檢驗規程(SN/T 0626-1997)》屬《出口速凍蔬菜檢驗規程》系列標準之一。本標準附錄A是提示的附錄。本標準由中華人民共和國國家進出口商品檢驗局提出並歸口。本標準由江蘇進出口商品檢驗局負責起草。本標準起草人：王實富、車文毅、穆建德、朱秉權、蔡寶亮。
圖書目錄
前言
1範圍
2引用標準
3定義
4抽樣
5檢驗
6檢驗結果判定
7不合格的處置
8檢驗有效期
附錄A（提示的附錄）出口速凍蔬菜檢驗流程圖
1範圍
2引用標準
3定義
4抽樣
5檢驗
6檢驗結果判定
7不合格的處置
8檢驗有效期
附錄A（提示的附錄）出口速凍蔬菜檢驗流程圖
文摘
著作權頁：
1範圍
本標準規定了出口速凍蔬菜的檢驗方法及檢驗結果的判定。
本標準適用於以葉菜類、莖菜類、根菜類、花菜類和食用菌類產品的抽樣，包裝標誌檢驗、溫度檢驗、重量檢驗、感官檢驗及微生物和理化等項目的檢驗。
2引用標準
下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。
GB7718—94食品標籤通用標準
GB8863—88速凍食品技術規程
GB13432—92特殊營養食品標籤
SN0168—92出口食品平板菌落計數
SN0169—92出口食品中大腸菌、糞大腸菌群和大腸桿菌檢驗方法
SN0170—92出口食品中沙門氏菌屬（包括亞利桑那菌）檢驗方法
SN0172—92出口食品中金黃色葡萄球菌檢驗方法
SN0330—94出口食品中微生物檢驗通則
3定義
本標準採用下列定義。
3.1色澤
本品固有的正常顏色和光澤。
3.2風味
本品固有的氣味。
3.3質地形態
本品的形狀（塊、粒、條或片形等），質地形態的均整度和潔淨度。
3.4速凍
其凍結對象迅速通過最大冰晶區，形成域為—1℃～—5℃，然後結凍平衡溫度保持為—18℃。
3.4.1乾凍品
經離心機瀝水或其他瀝水手段，瀝乾表層水分後單體凍結的產品。
3.4.2鍍冰衣品
凍結後加水鍍凍的產品。
1範圍
本標準規定了出口速凍蔬菜的檢驗方法及檢驗結果的判定。
本標準適用於以葉菜類、莖菜類、根菜類、花菜類和食用菌類產品的抽樣，包裝標誌檢驗、溫度檢驗、重量檢驗、感官檢驗及微生物和理化等項目的檢驗。
2引用標準
下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。
GB7718—94食品標籤通用標準
GB8863—88速凍食品技術規程
GB13432—92特殊營養食品標籤
SN0168—92出口食品平板菌落計數
SN0169—92出口食品中大腸菌、糞大腸菌群和大腸桿菌檢驗方法
SN0170—92出口食品中沙門氏菌屬（包括亞利桑那菌）檢驗方法
SN0172—92出口食品中金黃色葡萄球菌檢驗方法
SN0330—94出口食品中微生物檢驗通則
3定義
本標準採用下列定義。
3.1色澤
本品固有的正常顏色和光澤。
3.2風味
本品固有的氣味。
3.3質地形態
本品的形狀（塊、粒、條或片形等），質地形態的均整度和潔淨度。
3.4速凍
其凍結對象迅速通過最大冰晶區，形成域為—1℃～—5℃，然後結凍平衡溫度保持為—18℃。
3.4.1乾凍品
經離心機瀝水或其他瀝水手段，瀝乾表層水分後單體凍結的產品。
3.4.2鍍冰衣品
凍結後加水鍍凍的產品。
