凱瑟王葡萄酒劃分有各檔次的葡萄酒，其中包括佐餐酒和法定產區酒。
基本介紹
- 中文名：凱瑟王葡萄酒
- 外文名：Kathy king Wine
- 主要原料：葡萄，水
- 生產企業：凱瑟王國際企業集團有限公司
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公司介紹
凱瑟王
凱瑟王國際企業集團有限公司（KINGSTARINTERNATIONALENTERPRISESGROUPLIMITED）總部位於加拿大BC省，是凱瑟王葡萄酒、烈性酒的全球生產供應商，專注於KINGSTAR——凱瑟王品牌的推廣和凱瑟王國際酒莊的興建。
多年來公司吸收國際先進的釀酒技術和管理經驗，先後在加拿大、法國、紐西蘭、澳大利亞、美國建立具有區域產品特色和葡萄品種特徵的酒莊式生產基地，並致力於強化國際標準化生產，以其上乘的產品品質、統一的品牌形象、最佳化的推廣模式、堅實的公司實力推動KINGSTAR——凱瑟王品牌的提升和凱瑟王產品市場占有率的提高，逐步確定其在全球葡萄酒、烈性酒的市場地位。
酒莊
從1810年開始，拉博公爵家族在法國最初的葡萄種植地-----法國南部擁有了自己的葡萄園，這片風水寶地出產純正的波爾多葡萄酒。1839年，嘉納莊園就已經被編入當地的酒莊酒目錄。兩百年過去，酒莊一直延續了傳統的釀酒方式，由於五十年代的大冰凍災害，酒莊損失慘重，從1978年開始，酒莊對葡萄園進行了重新栽種和維護。1994年，拉博夫人的兒子史蒂芬先生，系統地學習了釀酒工藝並在各地酒莊實地實習後，對酒莊的釀酒工藝進行了革新，並與凱瑟王集團共同致力於把酒莊打造為波爾多地區的“經典之作”——凱瑟王嘉納酒莊。
凱瑟王嘉納酒莊能出產上好的波爾多葡萄酒，得益於她得天獨厚的自然地理環境，賦予葡萄獨特的口感，另外還有葡萄種植者們的精心培育，保證每一顆葡萄都是極佳的成熟度，並且嚴格尊重土壤的生態系統，堅決禁止化肥的使用，使葡萄園在最大限度上保存了地域的特色和傳統栽種技藝的傳承，再加上釀酒師史蒂芬的精心釀造，把他對葡萄酒的熱情，以及精益求精的工藝融進了每一瓶葡萄酒，保證了每一瓶葡萄酒的果香和豐滿圓潤的口感和上乘的產品品質。
葡萄酒
法國葡萄酒
波爾多在法國占據了一個另人垂涎的位置：它的城市和地區連線南北。它是個具有首府氣派的大城市，如同安特衛普或者凡爾塞。其經濟面向全世界。城市的大部分建築更象巴黎而不是地中海城市。然而波爾多地處南部，無論從氣候還是居民生活的高質量來講。衝浪愛好者在其附近就可以大展身手，炎熱的夏季和巨大的金黃色沙灘招引著大家去找尋大自然的歡樂，其美食烹飪則受到巴斯克和西班牙的影響。這個南北平衡也表現在葡萄地和葡萄酒上。 法定產區葡萄酒 級別簡稱AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為“原產地控制命名”。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀製，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約占法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標籤標示為Appellation+產區名+Contrôlée。 二.優良地區餐酒 級別簡稱VDQS，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只占法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標籤標示為Appellation+產區名+QualiteSupérieure。 三.地區餐酒 VINDEPAYS(英文意思WineofCountry)日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標籤上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。產量約占法國葡萄酒總產量的15%。酒瓶標籤標示為VindePays+產區名，法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。 四.日常餐酒 VINDETABLE(英文意思Wineofthetable)是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約占法國葡萄酒總產量的38%。其品味在年輕時，最好的波爾多葡萄酒是深寶石紅色，帶有黑加侖，李子，香料，雪松和黑醋栗的香氣。十年後酒的口感更乾，緊縮感更強，單寧會掩蓋住果香。最後紅酒變成石榴紅色，發展出格外複雜的香氣和口感，單寧圓潤。優質波爾多需要20年的時間才能達到最高峰；少數頂級波爾多可以在100年後飲用。
葡萄酒益處
由於葡萄酒中的各種有機、無機物質的存在以及葡萄酒那獨特的美妙口味，而且在適量飲用的條件下，還能防止各種疾病，增強人體健康。
1.強身的作用葡萄酒和大多數食物不一樣，不經過預先消化就可以被人體吸收，在合理飲用範圍內，葡萄酒能直接對周圍神經系統發生作用，給人以舒適、欣快的感覺。這種精神平衡狀態，使我們的思維更為敏銳，判斷更為精確，使我們精神。因此，對於那些由於焦慮而受神經管能症折磨的人，飲用少量的葡萄酒即可平息焦慮的心情，又可避免服用有副作用的鎮定劑。此外，我國古代醫學家很早就認識到了葡萄酒有滋補、強身的作用，並有“葡萄益氣調中、耐飢強志”和“暖腰腎、駐顏色、耐寒”等記述。
2.助消化作用在胃中，60-100克葡萄酒，可以使正常胃液的產量提高120毫升（包括1克游離鹽酸）。葡萄酒有利於蛋白質的同化。紅葡萄酒中的丹寧，可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調整結腸的功能，對結腸炎有一定的療效。甜白葡萄酒中還含有山梨酸甲，這有助於膽汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以幫助消化，防治便秘。
3.利尿作用一些白葡萄酒的酒石酸鉀和硫酸鉀含量較高，可以利尿，防治水腫。
4.殺菌作用很早以前，人們就認識到葡萄酒具有殺菌作用。例如，防治感冒或流感的傳統方法之一就是喝一杯熱葡萄酒。葡萄酒的殺菌作用，可能主要是由於它含有多酚類物質。
5.防治心血管病的作用葡萄酒能提高血液中高密度脂蛋白的濃度。而高濃度脂蛋白可以將血液中的膽固醇運入肝內並在那裡進行膽固醇-膽酸轉化，防止膽固醇沉積於血管內膜，從而防治動脈硬化。葡萄酒中的原花色素對心血管病的防治起著重要作用。在動脈管壁中，原花色素能夠穩定構成各種膜的膠原纖維，能抑制住氨酸脫羧酶，避免產生過多的能降低管壁透性的組胺，防止動脈硬化。
6.紅葡萄酒由葡萄皮和籽釋放出來的酚類物質，如紅色素、類黃酮素，可以提升體內好的膽固醇(HDL)的比例，可以對抗動脈硬化，預防中風及心肌梗塞的發生率，減少高血壓的發生率。
7.葡萄酒中所含的丹寧，能抑制細菌繁殖，有抗發炎與幫助消化的作用，其所含之維他命C、E、β胡蘿蔔素，也同時具有抗氧化功能，可以有效防止老化、免疫障礙、動脈粥狀硬化、心血管疾病、腦血管病變及癌症。 8.葡萄酒還具有補血功效，紅葡萄酒含有豐富鐵質，加上酒精本身具有的活血暖身的作用，改善貧血，暖腰腎的作用，尤其在女性經痛時喝點紅葡萄酒，能改善腹腔和子宮的血液循環，緩解經痛與痙攣情形。
防治腎結石
德國科學家在研究中發現，適量飲用葡萄酒可以防治腎結石。 慕尼黑大學醫學研究所的醫學家們最近指出：多飲用飲料可以防治腎結石的傳統說法並不科學，也不全面，最重要的是要看飲用何種飲料，通過對4、5萬健康人和病人的臨床觀察，研究人員確認，經常飲用適量葡萄酒的人，不易得腎結石。 研究人員發現，適量飲用不同飲的人，得腎結石的風險也不一樣，每天飲用四分之一公升咖啡的人，得腎結石的風險要比無此習慣的人低10%；常飲紅茶則要低14%；而常飲葡萄酒的人得腎結石的機會最少，得病的風險要比無習慣的人低36%。 酒有活血的作用，能提高血液中高密度脂蛋白—膽固醇的含量。適量飲酒可增加腎臟的血流灌注，減輕膽固醇在腎小球毛細血管上的沉積。 紅葡萄酒中的花色素苷和丹寧等多酚類化合物具有活性氧消除功能，可清除血液中的過氧化物，所含白藜蘆醇有抗癌、抗血小板聚集作用，因此適量飲用一點葡萄酒對腎臟、對身體都有好處。但是，如果肝功能不好就不能飲酒。
