凡納對蝦外形與中國明對蝦、墨吉明對蝦酷似。成體最長可達23cm、甲殼較薄，正常體色為淺青灰色，全身不具斑紋，步足常呈白堊狀，故有白腳蝦之稱。
基本介紹
- 中文學名：凡納對蝦
- 拉丁學名：Litopenaeus vannamei
- 界：動物界
- 分布區域：海水和海淡水
- 英文名稱：white-leg shrimp/white shrimp
形態特徵,生活習性,
形態特徵
額角尖端的長度不超出第一觸角柄的第二節，其齒式為上緣8-9，下緣1-2，與中國明對蝦（7-9/3-5）斑節對蝦（7-8/2-3），長毛明對蝦（7-9/4-5），墨吉明對蝦（6-9/4-5），細角柄對蝦（5-10/3-8）有所不同。頭胸甲較其它蝦種短，與腹節之比約為1：3。第一觸角柄長度的1/3，雄性交接器側葉游離部分長，顯著超過中央葉，亞橢圓形。
生活習性
種群分布：野生凡納濱對蝦原產於中南美洲，北至墨西哥，南到智利的太平洋沿岸海域，亦即介於北緯32度——南緯23度之間，泥質海底。仔蝦常聚於河口附近，幼蝦後逐漸移棲至近岸淺海區，長至8-9cm，便移向深海，棲息海域的常年水溫在20℃以上。
水溫：為熱帶型種類，人工養殖時水溫可在16-35℃（漸變幅度），但最適水溫28-32℃，當水溫長時間處於18℃以下或34℃以上時，則蝦體處於緊迫狀態，抗病力下降，食慾減退或停止攝食。
鹽度：凡納濱對蝦對海水鹽度的適應範圍很廣，可容忍的鹽度範圍為0.5-40‰，但最適鹽度為10-25‰，在逐漸淡化的情況下可在淡水中生存。在適宜範圍內，鹽度越低，則對蝦生長越快，但鹽度越高則其肌肉組織內的自由胺基酸（Free amino acid）含量越高，而自由胺基酸正是造成對蝦口感鮮美的主因。因此收蝦前的1-2周內，逐漸調高鹽度，有助於提高對蝦的品質。
酸鹼度（pH）：凡納濱對蝦對pH值的適應範圍為7.3-9.0，最適為7.8-8.6，當pH低於7.3時，其活動即受到限制。PH日波動不得大於0.5。
溶解氧：水體中的溶解氧是維繫水生生物的最重要因子，該種對蝦抗低氧的能力很突出，忍耐的最低溶解氧值為1.2mg/l。一般在養殖過程中要求D0值大於4mg/l。不同體長的個體對低氧的耐受程度稍有差別，個體愈大，耐低氧能力愈差。當對蝦蛻殼時，對溶解氧的要求更高，否則不能順利蛻皮，甚至死亡。
食性：在營養需求方面，凡納濱對蝦對飼料中蛋白質的需求量在28-32%左右，相對於斑節對蝦蛋白質需求量35-39%，日本囊對蝦的43-52%，則低得多。在國內凡納濱對蝦養殖中，因放苗密度較大，要求單產高，對蝦所需營養基本依賴配合餌料，所以配方中蛋白質的含量一般都高於28-32%，多數在40%左右。在自然環境下，凡納濱對蝦為夜行性動物，夜間活動頻繁，而白天則相對安靜，在人工養殖條件下，凡納濱對蝦白天仍會攝食投餵的飼料。研究還發現，一日多餐的投餵方式在生長速度方面遠比一日1-2餐的投餵方式要快得多。夜間投餵量要遠遠大於白天的投餵量。
