凍芝士樹莓蛋糕

用料

1. 把200克消化餅放進食物保險袋裡，用擀麵杖擀碎，不要矯情買什麼卡哇伊的擀麵杖，來跟長的，三五下就搞定

2. 100克黃油放到小鍋里在小火上融化，關火。把消化餅末倒進去，拌勻。肥肥的幸福感就來了。倒進模具，壓實磨平，罩上保鮮膜放冰櫃保鮮層。

3. 250ml 淡奶油倒進不鏽鋼盆或大的玻璃碗，用攪拌器打，到變稠變稠但還可以緩慢流動為宜。估計得持續打個5-7分鐘吧，我自己傾向於稠一點，完工後裝碗進冰櫃保險層

4. 奶油乳酪切塊兒放鍋里小火溶化，到很稠的糊狀，到能用攪拌器打的程度就行

5. 新鮮檸檬一個擠汁兒備用，有高段的還把檸檬皮擦絲一起用

6. 吉利丁2.5-3片，先用水泡一會兒，然後隔熱水溶化，如果完全不加水是很難稀釋溶化的，所以我中途適量加水，熬成能流動的膠狀，注意這一步不要太早，因為要保證跟其他東西混合在一起時還是液體，如果放一會兒就又成果凍了。

7. 4，5，6 混合，用攪拌器攪拌5-7分鐘。然後混入打發的淡奶油（3），用刮刀輕輕攪拌

8. 在7里放入自己喜歡的水果或輔料，可以是草莓丁，藍莓，注意水果不要選水分太多的，容易把整個蛋糕廢掉。我這次用的是本來生活的樹莓，沒有核，很好。當然有創意的同學也可以放奧利奧，蛋糕，朱古力神馬的，咦，有人放榨菜么。。。然後用刮刀攪拌

9. 磨平，蒙上保鮮膜放入冰櫃保鮮層，6個小時後就大功告成可以拿出來吃了