凍乾肉類和水產品生產技術規範

《凍乾肉類和水產品生產技術規範》是2021年01月01日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：凍乾肉類和水產品生產技術規範
• 外文名：Technical specifications for the production of lyophilized meats and aquatic products
• 標準編號：T/GDFPT 0009—2021
• 發布日期： 2020年08月29日
• 實施日期：2021年01月01日

起草人

陳宛佳、陳浩鐳、趙仲希、楊穎暉。

起草單位

天孵工業科技（中山）有限公司、廣東省食品生產技術協會。

主要內容

本標準規定了凍乾肉類和水產品生產技術規範的術語和定義、基本要求、生產流程與工藝、標籤、包裝、運輸、貯存。

本標準適用於凍乾生牛肉片、氂牛肉片、魚香肉絲、雞肉丁、牡蠣肉、蜆肉、蝦仁肉、鹽漬海參、海參粉等常見凍乾肉類和水產品的生產流程與工藝技術規範。

其它凍乾肉類和水產品的生產可參照使用本標準。