凌建剛,男,寧波市農科院農產品加工研究所所長/研究員;寧波市領軍與拔尖人才(第一層次)。
基本介紹
- 中文名:凌建剛
- 國籍:中國
- 民族:漢
- 職業:農產品保鮮與非熱加工
科技獎勵
南方易腐果蔬微氣調綠色貯運技術集成與產業化,浙江省科技進步二等獎(2014年度,位1)
特色蔬菜產後綠色減損增值關鍵技術開發與產業化,寧波市科技進步二等獎(2017年度,位1)
學術論文
1 Xuan, X. T., Cui, Y., Lin, X. D., Yu, J. F., Liao, X. J., Ling, J. G(通訊作者)., & Shang, H. T. (2018). Impact of High Hydrostatic Pressure on the Shelling Efficacy, Physicochemical Properties, and Microstructure of Fresh Razor Clam (Sinonovacula constricta).Journal of food science,83(2), 284-293.
2 凌建剛, 李嬌, 康孟利, 等. 弱酸性電位水在茭白防腐保鮮中的套用[J]. 食品科學(EI), 2015, 36(22): 250-254.
3 尚海濤,宣曉婷,崔燕,林旭東,俞靜芬,凌建剛(通訊作者).超高壓激活鮮榨梨汁多酚氧化酶酶學特性的研究[J].食品科學(EI),2018-10-31(網路首發).
4 崔燕,林旭東,康孟利,俞靜芬,郭儒岳,凌建剛(通訊作者).超高壓技術在水產品貯藏與加工中的套用研究進展[J]. 食品科學(EI), 2016, 37(21): 291-299.