凌建剛，男，寧波市農科院農產品加工研究所所長/研究員；寧波市領軍與拔尖人才(第一層次)。
基本介紹
- 中文名：凌建剛
- 國籍：中國
- 民族：漢
- 職業：農產品保鮮與非熱加工
科技獎勵
南方易腐果蔬微氣調綠色貯運技術集成與產業化，浙江省科技進步二等獎(2014年度，位1)
特色蔬菜產後綠色減損增值關鍵技術開發與產業化，寧波市科技進步二等獎（2017年度，位1）
學術論文
1 Xuan, X. T., Cui, Y., Lin, X. D., Yu, J. F., Liao, X. J., Ling, J. G（通訊作者）., & Shang, H. T. (2018). Impact of High Hydrostatic Pressure on the Shelling Efficacy, Physicochemical Properties, and Microstructure of Fresh Razor Clam (Sinonovacula constricta).Journal of food science,83(2), 284-293.
2 凌建剛, 李嬌, 康孟利, 等. 弱酸性電位水在茭白防腐保鮮中的套用[J]. 食品科學（EI）, 2015, 36(22): 250-254.
3 尚海濤，宣曉婷，崔燕，林旭東，俞靜芬，凌建剛（通訊作者）.超高壓激活鮮榨梨汁多酚氧化酶酶學特性的研究[J].食品科學（EI），2018-10-31（網路首發）.
4 崔燕，林旭東，康孟利，俞靜芬，郭儒岳，凌建剛（通訊作者）.超高壓技術在水產品貯藏與加工中的套用研究進展[J]. 食品科學（EI）, 2016, 37(21): 291-299.
