冷藏運輸#3

冷藏運輸#3，指將易腐，易變質食品在低溫下從一個地方完好地輸送到另一個地方的專門技術。

基本介紹

• 中文名：冷藏運輸#3
• 用途：蔬菜鮮花，水果，保鮮疫苗
• 高危險品：高級麵包活菌酵母麵團

冷藏運輸

指將易腐，易變質食品在低溫下從一個地方完好地輸送到另一個地方的專門技術。是冷藏鏈中必不可少的一個環節，由冷藏運輸設備來完成。

編輯本段冷藏運輸溫度分類

冷藏物流分類主要看對所運輸的貨物對溫度要求來進行分類，保鮮類如：蔬菜鮮花，水果，保鮮疫苗，鮮活水產品，電子元器件，一般溫度要求在2-8度，冷鮮類物品如：排酸肉品，江海鮮產品，豆製品，疫苗製品，醫療垃圾準運，朱古力等。一般對溫度要求是0度到 -5度之間，冷凍類物品如：速凍食品，速凍海鮮江鮮產品，凍肉製品等，一般對溫度要求-10度到-18度之間。深冷凍物品如：高級冰淇淋，高危險品，高級麵包活菌酵母麵團，一般對溫度要求是-20度到-45度之間。還有一種極端高危品運輸冷藏車，目前國內還沒技術能達到製造工藝。