冷庫設計及實例

內容簡介

全書共7章，涵蓋了冷庫設計相關的全部內容。重點介紹了冷庫基本知識、隔熱與防潮、製冷系統的設計（包括負荷計算、機器設備選型計算與布置、機房和庫房設計、管道設計等）、氣調冷庫、製冰與儲冰設計、冷庫給排水等相關內容，並介紹了以氨和氟里昂為製冷劑的冷庫設計工程實例。本書在強化理論的基礎上，更注重實踐套用能力的提高。

本書可作為教育、勞動社會保障系統，以及其他培訓機構或社會力量辦學和企業所舉辦的職業技能培訓教學，也可作為職業技術院校的技能實訓教材，還可供從事冷庫技術工作人員參考使用。

圖書目錄

第章冷庫基本知識1

11冷庫在食品冷藏鏈中的地位和作用1

111食品冷藏鏈1

112國內外冷庫發展現狀及趨勢2

12冷庫的組成與分類3

121冷庫的組成3

122冷庫的分類4

13冷庫製冷技術基礎7

131單級蒸氣壓縮式製冷7

132雙級蒸氣壓縮式製冷12

133復疊式壓縮式製冷15

14冷庫製冷工藝設計流程17

141食品冷加工的機理和食品在冷加工過程中的變化17

142冷庫製冷工藝設計的原則21

143冷庫設計的基本程式21

15冷庫的布置23

151冷庫布置的要求23

152冷庫的平面布置24

153冷庫的豎向設計27

第章冷庫的隔熱與防潮28

21冷庫的隔熱設計28

211隔熱材料的技術要求28

212常用的隔熱材料28

213隔熱層厚度的計算30

22冷庫的防潮設計36

221水蒸氣的凝結和滲透36

222常用的防潮材料37

223防潮層的計算37

23冷庫圍護結構的作法39

231土建冷庫圍護結構法40

232裝配式冷庫圍護結構做法45

第章冷庫製冷系統的設計47

31製冷系統方案設計內容47

311製冷劑的選擇47

312壓縮級數和制冷機組型式的確定48

313冷凝器型式的選擇48

314供液方式的確定49

315蒸發迴路的確定51

316冷卻方式的確定52

317確定融霜的確定52

318製冷系統的安全保護方案53

32冷庫冷負荷的計算54

321冷庫設計基礎資料55

322冷庫生產能力和庫容量的計算56

323冷庫熱負荷的計算58

324冷卻設備負荷和機械負荷的計算65

325製冷負荷的估算67

33製冷壓縮機及設備的選型計算69

331製冷壓縮機的選型計算69

332冷凝器的選型計算80

333冷卻設備的選型計算83

334輔助設備的選型計算87

冷庫設計及實例

基本介紹

內容簡介

圖書目錄

相關詞條

熱門詞條