冷庫安裝、運行與維修

內容簡介

《冷庫安裝、運行與維修》從強化培養操作技能角度出發，詳細介紹了冷庫安裝、運行與維修實用技術，內容包括：冷庫的相關基礎知識，常用儀表、工具及設備，冷庫製冷系統的安裝、調試、運行操作、故障分析與排除、維護保養與檢修等。　《冷庫安裝、運行與維修》可作為教育、勞動社會保障系統，以及其他培訓機構或社會力量辦學和企業所舉辦的職業技能培訓班的教材，也可作為職業技術院校的技能實訓教材，還可供從事冷庫技術工作的管理人員和技術人員參。。

圖書目錄

第1章冷庫簡介

1.1 食品冷藏與冷加工

1.1.1 冷藏鏈

1.1.2 食品低溫冷藏保鮮原理

1.1.3 食品冷加工

1.1.4 食品安全

1.2 冷庫的分類

1.3 土建冷庫

1.3.1 冷庫圍護結構

1.3.2 冷庫製冷系統

1.3.3 管道和設備的保溫

1.4 裝配式冷庫

1.4.1 圍護結構

1.4.2 製冷系統

1.5 氣調式冷藏庫

1.5.1 氣調儲藏原理及特點

1.5.2 氣調庫的主要組成及要求

1.5.3 氣調庫相關測試儀器

1.5.4 氣調庫的管理及使用

第2章常用儀表、工具及設備

2.1 常用檢測儀表

2.1.1 萬用表

2.1.2 絕緣電阻表

2.1.3 鉗形電流表

2.1.4 檢漏儀

2.1.5 溫度計

2.1.6 壓力真空表

2.2 常用鉗工工具與量具

第3章製冷系統有安裝

第4章製冷系統的調試

第5章製冷系統的運行操作與調整

第6章製冷系統的故障分析與排除

第7章製冷系統的維護保養與檢修

參考文獻

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