冷凍甜點

冷凍甜點

冷凍甜點包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題:因含有較高的奶油,易導致肥胖;因高糖,可降低食慾,影響正餐;還可能因為溫度低而刺激胃腸道。

基本介紹

  • 中文名:冷凍甜點
  • 外文名:Frozen desserts
  • 領域:農業科學
冰激凌,雪糕,沙冰,奶昔,主要危害,

冰激凌

冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品。

雪糕

雪糕是一種冰凍類的奶類甜品,通常加入水果、糖、生果、果仁等其他食品。

沙冰

沙冰是一種飲品,不僅細膩,而且都是由水果製成的,真正地融合了水果和冰淇淋,是喜愛水果和冰淇淋人士的最佳選擇。

奶昔

奶昔是牛奶、水果、冰塊的混合物。奶昔(Milk shake)最先出現於美國,主要有“機制奶昔”和“手搖奶昔”兩種。傳統奶昔是手搖的,一般都是在快餐店、冷食店出售,店裡的奶昔機現做現賣,顧客現買現飲。

主要危害

雪糕冷飲等是十大垃圾食品之一,冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)主要危害是:
1、含奶油極易引起肥胖;
2、含糖量過高影響正餐夏季不可貪冷食氣溫高,冰涼食品大受歡迎,適量的食用冷食可以消暑降溫,但如果一味貪圖冰涼感覺,那就會對人的身體健康造成危害。 冰棍、雪糕吃多了影響食慾冰棍、雪糕雖能消熱解暑、止渴提神,但過量的食入冰棍、雪糕可損傷胃黏膜,而經常性的冷刺激。

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