澳大利亞甜點

基本介紹

• 中文名：澳大利亞甜點
• 主要食材：蛋白，白醋
• 分類：甜品

用料

材料	用量
蛋白	3 到4個
白醋	幾滴
玉米澱粉	少許
白糖	一杯
Whipping Cream	300ml
杏仁顆粒
各種軟水果
cinnamon sugar	少許

做法

1. 蛋白最好是隔夜！做之前處於室溫。新鮮冰蛋白也可已。加少許白醋 少許玉米澱粉，白糖分10次放入，打發。
2. 打發到拎起來蛋白掛勾不掉
3. 烤盤放baking paper.稍微撒點栗粉好脫落
4. 打發好的蛋白均勻小力，平鋪大約1厘米厚度
5. Sprinkle
6. Sprinkle少許白糖
7. 杏仁！然後注意拉！放進烤箱後溫度要從175c立刻降到125c 靠大約20到30分鐘。或者當你看到杏仁顏色黃。之後冷卻，放冰櫃冷凍
8. 此時開始準備內陷
9. 那種牌子都可以
10. 高速打發
11. 到這種程度。然後放冰櫃冷藏
12. 各種軟點的水果切小
13. 從冰櫃里拿出蛋白，倒扣！然後均勻摸一厚厚的打發好的奶油，sprinkle水果。然後就是skill了。卷！
14. 最後成品！切片開吃。冷藏一會更好吃